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检出阴离子合成洗涤剂、大肠菌群扬州10家单位餐饮具消毒不合格

发布时间:20-03-27

  密封的消毒餐具已成为饭店的标配,它们的卫生状况如何?昨日,市卫计委召开新闻发布会,公布今年集中消毒餐饮具监督抽检情况。其中,有10家单位餐饮具阴离子合成洗涤剂、大肠菌群项目不合格。此后,市卫生部门对10家┐抽检不合格的单位进行了复∪检,对两家仍不合格的单位,共计罚款1.3万元。
  抽查165批次
  10家单位2项目不合格     近日,我市对27家餐饮具集中消毒单位,成品库内包装完好的消毒餐饮具进行了集中监督采样。其中,宝应4家、高邮4家、广陵1家、江都7家、邗江4家、仪征7家。本次共采集样品165批次,由扬州市疾病预防控制中心负责℃实验室检测。     市卫计委相关负责人表☆示,从餐饮具集中消毒单位进行抽样,是因为┈┉这里是“起点&r☺☻dquo;,“消毒餐饮具均是从这些单位直接流向市场,面向消费者,从$这里抽检最能发现问题。”     检测部门对餐饮具样品进行了感官、游离性余氯、阴离子合成洗涤♨剂、大肠菌群、沙门氏菌五个项目的检测。检测结果显示:165个批次消毒餐饮具感官、游离性余氯、沙门氏菌三个指标的合格率达100%;阴离子合成洗涤剂总合格率达93%。其中,玻⿻璃杯合格率93%,茶杯合格率100%,碗合格率10∶0%,勺子合●格率100%,醋碟合格率▋100%』,骨碟合格率96%,筷子合格率67%。     大肠菌群指标总合格率达∩96%。其中,玻璃杯合格率96%,茶杯合格率100%,碗合格率9..3‖|%,勺子合格率100%,醋碟合格率100%,骨碟合格率89%,筷子合格率96%↖。   ∞   检测结果显示,有10家单位,共赛车二维码群 12批次餐饮具阴离子合成洗涤剂项目不合格。其中玻璃杯占17%,骨碟占8%,筷子╬占75%。有3家单位,7批次餐饮具大肠菌群项目不合格。其中,玻璃杯占14%,碗占29%,骨碟占43∫%,筷子占14%。     清洗不彻底
  消毒未达规定浓度和温度     采访中,相关工作人员对抽检不合格的原因进行了分析。据了解,去年,集中消◥毒餐饮具阴离子合成洗涤剂(以十二烷基(苯)磺酸钠计)指标总合格率为89≈%,今年为9╭╮3%◈,相比较『已有一定提升。阴离子合成洗涤剂不合格餐饮具中,筷子占75%。主要是因为筷子多为木质材料吸附不易清洗;部≤分筷子为密胺树脂材质,不适合红外线干热方法消毒;企业普遍未配备筷子自动清洗消毒机。     本次检测还检出了大肠菌群不合格。主要是因为企业餐饮具清洗不彻底、消毒餐饮具∩用消毒液未达到规定浓度、餐饮具干热消毒时pc28微信群 未达到规定温度,以及消毒时间未☉达到规定要求。 &nb★sp;   复检仍不合格
  两家单位共计罚款1.3万元   云豹彩   目前,各地卫生监督所对第一批10家抽检不合格的单位,已依据《食品★安全法》第一百二十六条的规定给予警告的行政处罚。     市卫生监督所对全⊕市餐☑饮具集中消毒服务单位组织了第二批监督抽检。其中,重点对10家抽检不合格的单位进行复检,并抽检集中消毒餐饮具50套。此次检测结果显示:两家单位筷☎子的阴离子合成洗涤剂项目不合格,其他均合格。     对上述两家不合格的单位,各地卫生监督所已将抽检结果送达,并依据《食品安全法》进行处罚,共计罚款1.3万元。
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  如何分辨餐饮具
Ⅲ   是否合格? &▓nbsp;   除了专业机构的检测,消费者如何辨别餐饮具是否合格呢?采访中,专家表示,辨别未消毒餐具,主要靠“一看二摸三闻”。     一看:每一套餐具拆包装前看包装膜是否标明单位名称、地址、联系电话☼、消毒日期以及保质期限等内容,是否有破裂,消毒餐饮具保质期一般为5天左右。    ♂ 二摸:拆包装后可用手摸餐饮具表面,看是否有黏手感∏觉,表面是否有油垢残留或潮湿水分。     三闻:包装不规范、有污物和异味的餐饮具请勿使用。
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